湖南的血粑怎么炒好吃

湖南猪血丸子怎么炒好吃窍门

1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。

2、先将整个猪血丸子切成薄片。（如放置冰箱冷冻的需拿出来先用开水煮五分钟再切片）将辣椒洗净切碎、蒜苗洗净切段.将锅置火上烧热，入油，投入丸子煎出油脂，转大火翻炒至丸子变色.翻炒丸子变色后，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。

3、：猪血丸子洗净后切片。3：青椒切块，香葱，芹菜切段。4：锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。5：小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。6：煸炒出香味。7：沿锅边淋入适量的清水，焖约3分钟。8：下青椒，香葱和芹菜。9：翻炒至青椒断生时淋入生抽酱油。