如何把普通白糖变为细砂糖怎么做

如何把普通白糖变为细砂糖的做法

1、粗砂糖放入料理杯 ，打开料理机的开关。直接打到粉碎即可。全部打完后过一次筛。筛出来的粗的砂糖，再次倒入料理机，再打一次 。重复步骤四，直到基本没有粗的砂糖为止。完成。

2、打糖粉。电子秤称量出50克白砂糖，放进料理机开打。具体打多久，要看自家料理机的转速，我的打了1分钟，就打成粉末了。装盒保存。打完的糖粉有一定的温度，放在容器里需要凉一下，过半个小时用筷子等工具搅拌一下散热。

3、做法：粗砂糖放入料理杯，直接打到粉碎即可，全部打完后过一次筛，粗的再打一次完成。包子馒头的面皮在细细嚼过后会释出甜味，这就是糖在面团中所扮演的增加甜度的角色。细砂糖是白面团的基本用料，当然你也可以改用风味独到的黄砂糖、黑糖，做出强调特殊甜味的砂糖馒头。

4、加小量的盐能够 提升糖度，一般的药方糖都许多 ，能够 减药，我一般降到2/3到1/2。细砂糖为雪白的粉状，糖颗粒物十分细，另外大约3~10%上下的木薯淀粉填充料(一般为玉米粉)，作为防水及避免糖粒担心的功效。细砂糖也可立即以网筛筛粉，立即筛在西式糕点制成品上做表表层装饰设计。

5、所以成本比砂糖要高，在烘焙实际应用中一般能用细砂糖，就不会使用纯糖粉。另外，还有一种防潮糖粉是不能用来代替细砂糖的，因为防潮糖粉由纯糖粉加玉米淀粉复配而成，这等于是一种杂质含量很高的糖。这种糖粉一般用于表面装饰，无法用于配方之中，纯度不够，会导致产品失败，造成不必要的材料浪费。