鸭舌怎么做

盐水鸭舌的做法及配料

盐水鸭舌的做法： 准备材料：鸭舌、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒。 鸭舌洗净后焯水，捞出备用。 锅中加水，放入鸭舌、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。 加入适量盐，继续煮10分钟。 关火后，让鸭舌在盐水中浸泡至凉透即可。

盐水鸭舌的做法：鸭舌洗净，用开水焯水，去除血水，沥干水分。锅中加水，放入鸭舌，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火煮1个小时。将煮好的鸭舌捞出，晾凉备用。锅中加水，加入盐，烧开后放入鸭舌，大火烧开后转小火煮20分钟。

鸭舌、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、酱油。盐水鸭舌的做法：鸭舌洗净，用开水焯水，去除表面的杂质。锅中加水，放入鸭舌，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、酱油，大火烧开后转小火煮1-2小时。

盐水鸭舌的做法窍门： 鸭舌要先用盐腌制一段时间，去除异味。 然后将鸭舌放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 准备一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等。 将焯水后的鸭舌放入锅中，加入足够的水，加入调料，大火烧开后转小火煮1-2小时。

此外，还有一种微甜微咸、花椒香浓郁的盐水鸭舌做法： 鸭舌焯水备用，花椒、八角、葱、干辣椒、姜入锅炸一分钟，加入冰糖翻炒至融化。 倒入鸭舌轻轻翻炒，而后加水煮十五分钟，加盐调味，加料酒后关火。 待冷却后，裹上保鲜膜放入冷冻室冷冻一个半小时左右，之后取出食用。