四大菜系之首

中国四大菜系之首

1、鲁菜，作为中国四大菜系之首，又称山东菜，源自拥有丰富食材资源的山东省。鲁菜的特点是选料讲究、制作精细，菜肴风格大气高贵，既堂皇又不失雅致，讲究色、香、味、形的完美结合。 川菜，源自四川地区，以麻辣、鲜香、味浓为特色，擅长使用小炒、干煸等烹饪方法。

2、中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。中国四大菜系之首是什么？中国四大菜系之首是鲁菜。

3、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜是中国四大菜系之首，也称山东菜。山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，其风格是大方高贵，堂堂正正而不走偏锋。