黄豌豆怎么吃

豌豆黄怎么做好吃

1、煮豌豆：将浸泡好的豌豆放入锅中，加入足够的水，水量大约是豌豆的3倍。加入少许食用碱面，用旺火煮沸后转小火慢煮，直到豌豆完全煮烂，变成糊状。捣碎豌豆：将煮烂的豌豆捞出，去掉煮豆的水，用勺子或者豆浆机将豌豆捣碎成泥，越细腻越好。

2、步骤1：备好食材 步骤2：豌豆洗净泡一夜 步骤3：再次冲水洗净，倒去水 步骤4：倒入压力锅内胆，加入和豌豆齐平的水量 步骤5：压35分钟 步骤6：压好的豌豆软烂成泥 步骤7：过筛到不粘锅里 步骤8：倒入白糖 步骤9：开中火熬豆泥，不停用木铲翻炒，避免糊锅。

3、熬制豌豆黄：将豌豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止粘锅糊底。熬至豌豆泥变得浓稠，颜色变深，可以看到锅底时，即可关火。模具成型：取一个平底的容器或模具，用食用油抹一层薄薄的油，防止粘连。

4、下面介绍详细的做法步骤：碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞得越细腻越好。