烟熏排骨怎么做好吃

烟熏排骨怎么做好吃?

1、将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。

2、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。锅内倒油小火烧热，加入冰糖，慢慢将冰糖熬化，如下图所示。然后将排骨下锅开始煎，两面煎至变色，如下图所示。

3、步骤1 食材：烟熏排骨300克、白萝卜200克、姜5克、小葱1根。调味料：盐1克、鸡精1克。步骤2 烟熏排骨用温水浸泡30分钟，捞出，切块。步骤3 白萝卜切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。

4、首先，你需要准备2磅新鲜排骨，适量的盐、黑胡椒粉、糖以及一些酒。将排骨放入大碗中，均匀涂抹盐、黑胡椒粉和糖，倒入酒，确保调料充分渗透。接着，将排骨放入冰箱腌制2到4小时，让其充分吸收味道。烟熏过程是关键。将樱桃木屑或苹果木屑（或者其他你喜欢的木屑）预先浸泡并沥干。

5、烟熏排骨的做法步骤如下：首先，选择优质的猪排骨，最好选择带有一定肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的排骨更加鲜美。将排骨洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，以便烟熏时能更好地吸收香料味道。

6、准备排骨，清洗干净，加入十三香、盐、料酒、姜片、葱进行腌制，腌制20分钟。腌制好的排骨放入锅内，加入水淹没排骨，同时放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐，水开后炖煮45分钟，炖好后捞出排骨备用。