家庭蛋糕的做法大全

家庭自制蛋糕的做法有哪些?

1、做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。

2、酸奶油制作：淡奶油加柠檬汁拌匀，冷藏待用。 奥利奥去芯磨碎，与融化的黄油混合，铺模具底部，冷冻。 奶油奶酪加糖粉，隔水加热至软化，打匀。 分次加入鸡蛋，拌匀。 加入酸奶油，拌匀。 倒入模具，预热烤箱至 160°C，水浴法烤 60 分钟。

3、海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。

4、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

5、制作蛋糕面糊，加入牛奶、低筋面粉、细砂糖和鸡蛋等食材。 将面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。 在锅底刷油，摊入面糊，成薄薄的面皮。 在面皮上铺上拌有细砂糖、鲜奶油和香草精的奶油馅，一层层叠加起来。

6、食材料：电饭锅，筷子，盘子适量，糖，牛奶，盐，油，鸡蛋，面粉适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶，糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。还有一勺子糖。