开边大明虾是什么意思

虾开边蒸的做法大全

蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：1 1大虾洗净，减掉虾须、虾腿和虾枪、洗净虾头、去掉虾线，沿着背部抛开。蒜蓉开边蒸大虾的做法步骤：2 2大蒜全部用压蒜器（或用刀切）成蒜末。锅内放适量油，开小火，放入蒜末、食盐和少许耗油，将蒜炒熟。

蒸开边虾的做法如下：准备虾20只，去头，将虾背部剪开，但不要剪断，用白芍汁腌制一下。准备一把粉丝，将其截断，用一勺蒜蓉酱拌匀，铺在盘子下面，在粉丝上面摆上虾。将蒜蓉酱均匀铺在虾上面，放置在蒸锅里蒸6-7分钟即可出锅。

虾洗净。2 从虾背部片开并去除虾线，然后用少许盐 料酒、腌制半小时左右。3 蒜切末，红椒切末，葱切花。4 锅中下油同时放入蒜蓉，小火炸香。5 蒜茸盛出，加入少许生抽、料酒 6 盘底铺上泡好的米粉再摆好虾，然后淋上 搅拌均匀。 调好的蒜茸汁，撒上红椒末。7 蒸锅把水烧开。

材料：基围虾适量，油适量，蒜瓣适量，香葱适量。把基围虾背面剪开，去掉虾线。用刀把虾拍一下，放在盘子里拼好。锅中倒油，倒入切好的蒜泥。加入料酒，加入生抽，加入适量的盐。把爆香的蒜泥倒到虾背上。锅中放水，放上蒸屉，把盘子放进去。

鲜虾、蒜蓉、粉丝、葱花、香菜碎、红辣椒圈、植物油、生抽、料酒、香油。粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底。将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟后铺在粉丝上面。蒜蓉均匀的撒在开边虾上面。