巴沙鱼怎么做好吃又简单还没腥味

巴沙鱼怎么做好吃简单(巴沙鱼的两种做法推荐)

清蒸巴沙鱼：- 巴沙鱼块洗净，控干水分后，加入盐、料酒和蒸鱼豉油腌制15分钟。- 将腌制好的鱼块平铺在盘子里，鱼身上放姜片。- 放入蒸锅，大火蒸7-8分钟，蒸熟即可。 酸汤巴沙鱼：- 巴沙鱼片加入盐、料酒和淀粉腌制。- 葱姜蒜爆香，放入金针菇和豆芽做底。

红烧巴沙鱼是一种色香味俱全的做法。先将巴沙鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，放入鱼块，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

清蒸巴沙鱼 清蒸是最能保留巴沙鱼原汁原味的做法。首先，将巴沙鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

番茄巴沙鱼 （1）用料：巴沙鱼柳1条，西红柿2个，番茄酱1勺，料酒2勺，姜若干片，淀粉1勺，味精适量，盐适量，糖适量，油适量 （2）做法：选用去皮的巴沙鱼柳，清洗干净后片成片或丁，不用太薄，便于烧煮时不易散开。加入姜片、油、淀粉、料酒、盐，腌制15分钟。