腌制的鱼怎么做好吃

腌制的干鱼怎么做好吃

腌制好的干鱼，可以通过多种方式来享用。蒸是一种简单又美味的方法，将咸鱼切块，厚度约小指头粗细，洗净后装盘。加入切成丝的生姜，再淋上一层花生油（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后蒸8-10分钟即可。

将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分；用刀将其切成小块，装盘；放上适量姜片；加入适量清水；入锅蒸4分钟；取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味；然后再加入少许白糖；倒入适量料酒；再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了。

炸。用料：植物油500克，葱姜蒜少许，爱吃辣的可以准备干辣椒若干。步骤：加热植物油至高温，将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸，一般炸二道，至金黄干脆，沥干备用。在锅中放入少量油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒，放入少许糖，料酒，酱油继续翻炒，最后放入大葱鸡精出锅。蒸。

蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

腌过的干鱼有多种做法，如炸、蒸、炖或与鲜鱼一起烹饪。蒸鱼干时，通常加少量糖和姜调味，既方便又美味，还能用于焗饭。焗饭时，可加入腊肉和排骨，味道更佳。豆豉和辣椒爆炒也是干鱼的美味吃法。做法是将鱼干洗净，用清水泡浸，切片备用。

腌制干鱼的两种简单烹饪方法，让您轻松享受美味。第一种方法是蒸。首先将咸鱼切成厚度约如手指粗细的小块，然后洗净并装盘。接着，在咸鱼上撒上生姜丝，淋上适量的花生油（其他食用油也可，但花生油的味道最佳）。待水沸腾后，将盘子放入蒸锅中，蒸煮8到10分钟即可。第二种方法是煎。