牛奶酸奶是导体吗

为什么牛奶是导体而酸奶不是

1、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素b维生素b维生素b维生素b12等。拏；酸奶的营养成分更丰富酸奶比原料奶的成分都有所提高，一般来讲，饮用一杯15o克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

2、来源不同 牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。外观不同 牛奶是具有较强流动性的白色液体状。酸奶则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。

3、牛奶中含有乳糖，是一种双糖分子。酸奶发酵的过程中，酸奶菌（如乳酸菌）会分解乳糖并产生乳酸。乳酸会使牛奶的酸度增加，同时改变牛奶中的蛋白质结构。在发酵过程中，乳酸菌会产生一种称为乳酸的有机酸。乳酸使得牛奶中的蛋白质变性，从而使其凝固。

4、纯牛奶是指未经任何添加处理的牛奶，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钙、磷等矿物质和维生素A、维生素B群。 酸奶在发酵过程中不仅保留了牛奶的营养成分，还额外产生了益菌和有益菌发酵产生的维生素，因此营养价值不减，甚至可能更丰富。