新鲜雷笋怎么做好吃

雷竹笋怎么做汤好吃

清炒雷笋：- 首先，新鲜雷笋去壳洗净，切片或切丝。- 热锅加油，放入蒜末和姜片炒香。- 加入雷笋片快速翻炒至变色。- 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。 雷笋炖汤：- 将雷笋与排骨、鸡肉等主料一同入锅，加水煮沸后转小火慢炖。

雷竹笋 猪排骨 小油菜 食盐 生姜 味精 白醋 香葱 鲜笋排骨汤的做法 处理好竹笋：鲜笋去除外皮后，切成滚刀块 焯竹笋：将切好的竹笋放入开水中锅中，焯1~2分钟，以便去除苦味 焯排骨：锅中放入适量清水、料酒、生姜，下排骨煮至变色后捞出。

雷竹笋汤：将雷竹笋做成清汤，既能保留其清新的口感，又能起到清热去火的作用。将雷竹笋切片，与排骨或鸡肉一起煮汤，加入姜片、枸杞等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉类熟烂，雷竹笋软糯，汤汁鲜美。