搪瓷锅使用要注意什么

搪瓷锅如何使用

搪瓷锅第一次使用，可以先放一半的水，添加适量米醋，加热烧开后转中小火烧20分钟左右，放凉后用清洁剂洗净。再重复一次上述过程，即可完成开锅。新锅第一次使用前一定要洗干净，并且最好高温消毒。搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上，并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，旧称珐琅。

在使用搪瓷锅时，不可空烧，要先往锅里倒入适量的水或油，才能开火加热。若是锅中没有水或油，就空烧的话，这容易使搪瓷锅出现破裂。对于刚使用完的搪瓷锅，不要马上用冷水清洗，这是因为刚用完的搪瓷锅锅体温度较高，若是马上用冷水清洗，就容易使锅体开裂，会对搪瓷锅造成损坏。

初次使用 初次使用搪瓷锅时，建议先彻底清洗锅具。可以使用软布和清洗剂擦拭，以去除表面的污渍和杂质。注意避免使用粗糙的清洁工具，以免损坏搪瓷层。烹饪过程 烹饪时，搪瓷锅可以直接用于燃气灶或电磁炉上。由于搪瓷锅的导热性较好，需注意火候控制，避免火候过大导致食物烧焦或锅底过热。

切忌空烧和冷热剧变。使用前锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。用瓷碗蒸物时，应用竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。

搪瓷锅可以用明火煮，但是注意严禁干烧。搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。瓷釉涂搪在金属坯体上表现出的硬度高、耐高温、耐磨以及绝缘作用等优良性能，使搪瓷制品有了更加广泛的用途。

搪瓷汤锅开锅的正确方法是先检查锅体，再清洗并加水煮沸，最后注意日常使用和保养。首先，使用搪瓷汤锅前，务必检查锅体是否有损坏或裂纹，这是确保使用安全的第一步。任何形式的破损都可能导致使用过程中的安全隐患，因此一旦发现锅体有损坏，应立即停止使用。