知道四川油炸糍粑的做法吗

知道四川油炸糍粑的做法吗

糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食用。

将糍粑切成均匀的长方块，同时将鸡蛋打散，花生辗碎备用。炒锅烧热后，放入白芝麻和花生碎，用小火慢慢炒出香味。此时，加入一茶匙糖，与芝麻和花生碎充分拌匀，盛出备用。切好的糍粑块均匀裹上一层打散的蛋液，确保每一面都充分覆盖。锅中放入少许油，待油温适中时，放入裹满蛋液的糍粑块。

将糍粑放入油锅中炸制，油温不要过高，一般保持在中小火即可。当糍粑浸入油中后，由于糯米粉的特性，它会缓慢变得蓬松，并且表面呈现出金黄色。这个过程大约需要几分钟的时间，需要耐心等待。当糍粑炸至表面金黄酥脆时，用漏网将其捞出，沥干多余的油份。

方法/步骤 准备500g面粉。向容器中加入适量的水。把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。开大火，将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里，一勺一勺的就成了粑粑。