如何减少白酒中的杂醇油含量

如何降低白酒里的有害成分

1、白酒中有害成分：甲醇、杂醇油、重金属、药残留、塑化剂。原料使用粮食和没有霉变的原辅料，就可以除去甲醇。杂醇油多存在于酒尾中，蒸馏时将酒尾除去，单独贮存处理，就可以除去杂醇油。重金属是设备带入的，使用食品级材料制造设备，白酒不会受到污染。

2、想要祛除自酿白酒之中的有害物质可以进行反复“高温蒸煮”或使用专业的酒水“过滤机”来进行。毕竟有害物质的沸点与酒精沸点相差较高，只要控制每层冷却的温度就能实现有害物质与白酒进行分离，而最后的“掐头去尾”更能减少酒水中较多的有害物质，让自酿白酒的有害物质降到最低。

3、加强工艺流程控制。在生产工艺过程要加强原料处理和蒸煮糊化环节，避免利用生石膏等化学方法来去除甲醇等有害成分。选择优质原料。选用新鲜成熟的粮食，并经过严格的筛选与处理，确保所生产的白酒没有异味和变质。贮存时间。